《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部纪录片，深入探讨了非裔美国人在美国饮食文化中所扮演的重要角色，以及他们对美国饮食的影响和贡献。在这部影视中，观众将跟随主持人探索非裔美国人的烹饪传统和美食习惯，了解他们在美国饮食史上的重要作用。影片展示了非裔美国人如何通过承袭和传承家庭传统烹饪技艺，创造出许多美味独特的菜肴，如南方烤肋排、炸鸡、炸鱼和烤玉米面饼等。同时，影片也回顾了非裔美国人在美国历史上所经历的艰难，以及他们在压迫和歧视下如何通过食物来寻找自我认同和自我表达的途径。非裔美国人的饮食传统不仅是一种味觉享受，更是一种文化象征和身份认同的表现。通过讲述非裔美国人在美国饮食文化中的故事，这部影视向观众展示了非裔美国人在美国社会中的重要地位和贡献，以及他们如何通过食物传承文化，改变了美国的饮食风味和文化面貌。